Toujours plus de lisibilité
Fini le modèle unique du "tout sur le même toit".
Le point de vente se réinvente et pour cela de nouvelles techniques de merchandising se sont développées afin d'optimiser l'agencement des magasins. Depuis le boom de la grande distribution au début du XXe siècle aux Etats-Unis et en France dans les années 1950, le concept même du merchandising a fortement évolué. De technique artisanale visant à organiser l'assortiment d'un magasin, l'organisation s'est établie aujourd'hui en fonction du type de produits. L'objectif est simple et n'a pas changé : organiser de manière claire un magasin afin de faciliter la tâche du consommateur.
"Le Merchandising consiste en effet à organiser un magasin de la manière la plus intelligente possible, pour que les shoppers soient les plus satisfaits, qu'ils consomment le plus possible. Pour cela, plusieurs étapes doivent être respectées. Il faut d'abord observer le magasin en question. On va ensuite analyser les ventes en caisse et exploiter les données, y compris celles issues d'un seul ticket. On peut aussi observer la typographie d'un magasin, analyser les zones chaudes et froides et comparer avec les résultats d'autres points de vente équivalents afin d'augmenter la performance.
La tendance est au "Shop in Shop", les grandes enseignes cherchent de nouvelles configurations afin de se renouveler et de donner envie au shopper de revenir. On voit ce concept se développer de plus en plus. Le meilleur exemple, ce sont les produits bio, pratiquement toutes les enseignes réalisent une allée consacrée au bio. Le choix grandissant de produits oblige également les grandes enseignes à renforcer leurs équipes merchandising. Même si les règles de base ne se démodent pas, l'organisation merchandising se doit être réactive et apporter une offre claire.
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